【推薦してくれた人】伊勢丹新宿店・村田絵里さん
「栗は全体になめらかにするのではなく、粗めに裏ごしし小さな粒を残すことで食感に変化が加わり、噛むほどに風味が口に広がります。また土台のジェノワーズに乗せる際、ふんわりと空気を含ませて固めることでほろりとした食感に。老若男女問わず、時代を超えて愛されるスイーツです」（伊勢丹新宿店 洋菓子アシスタントバイヤー・村田絵里さん）
配信： OZmall
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