今日紹介するのはコチラ

 

すごく美味しいビリヤニが食べられるらしいですよ！またしても激辛部のブレーン、ナカザワ隊員の発見で東京・東日本橋の南インド料理、アムダスラビーに挑戦です！アダムスファミリーじゃないですよ。

そもそもビリヤニってなに？

ビリヤニが有名なお店って珍しいですよね。パエリア、松茸ご飯と並び世界三大炊き込みご飯の１つと称されているとのこと。

ビリヤニの明確な定義はないとのことですが、日本ビリヤニ協会（！）は下記の条件を満たしたものをビリヤニと認めています。

・インドの高級米「バスマティ」を使用していること。

・フライパンで炒めておらず、「パッキ、カッチ、生米（ヒンドゥー式）」のいずれかの作り方を用いていること。

・２種類以上のスパイスを使用していること。

・イスラム教の教えにのっとって、お肉を使用する場合は「豚肉」以外であること。

 

なるほど！また教養が増えてしまう！まはりくまはりやビリヤニヤンヤンヤン！

 

今回お邪魔したのは、アムダスラビー東日本橋店！日本最大のインドタウン、西葛西のスパイスショップが経営する、超人気南インド料理店の２号店です。

南インド料理店界隈では有有有名人・マハリンガムシェフも在籍したお店とのことで、南インド料理愛好家たちの間ではざわざわです！

 

ここは今回いただいたビリヤニの他、お米を主力とした菜食料理の南インド定食「ミールス」が食べられる貴重なお店です。

 

いわゆるインドカレーを食べた後に食べすぎたなと思うことはありませんか？南インドのカレーは油の量が少なく、サラッとした食感でヘルシー。野菜を中身としたお料理のため、とっても身体に優しいお料理なのです。今回いただくビリヤニも南インドでよく食べられているお料理。副菜もつくとのことなのでとっても楽しみです！

 

 

踊るビリヤニ

店内は黄色とグリーンでまとめられていてとっても可愛い！BGMなどはかかっておらず、静かな雰囲気。ビリヤニビリヤニ踊りながらの入店はやめましょう。

 

 

 

こちらのお店、ランチメニューが豊富です！ビリヤニランチセットがとっても美味しそうなので、今回ふたりともそれを頼むことに！

どれだけ辛くできるかわからなかったので、店員さんに聞くことに。

 

辛くできる。とのこと。何段階かはいってくれないけれど、必ず辛くする、とのこと。私ら、信じる！

 

配信： くらしマグネット