1■えのきとチーズのパリパリ焼き
一つ目は、スライスチーズを使ったおつまみレシピです。材料が3つでOKというのもおすすめポイント！
【材料】（2人分）
・スライスチーズ…4枚
・えのき…200g
・小ねぎ…2本
【作り方】
（1）フライパンにスライスチーズを並べて入れ、えのきを均一にのせる
（2）弱火にしてフタをしたら、チーズがこんがり焼けるまで蒸し焼きにする
（3）フタを取り、裏返して、中火でえのきをこんがり焼く
（4）再度裏返し、弱火にしたらチーズがパリパリになるまで焼く
（5）器に盛り、お好みで塩などをかけ、小ねぎをのせて完成
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2■小松菜とちくわのチーズ炒め
続いてのレシピでは、粉チーズを使います。しかも、味付けとトッピングのダブル使いです！
【材料】（2人分）
・小松菜…1袋
・ちくわ…4本
・サラダ油…大さじ1
・しょう油…小さじ1
・粉チーズ…大さじ2
・粉チーズ（トッピング用）…適量
・かつおぶし…適量
【作り方】
（1）小松菜は5cm幅のざく切りにし、根元と葉先を分ける
（2）ちくわを1cm幅に切る
（3）フライパンにサラダ油を熱し、小松菜の根元とちくわを加えて炒め、根元がしんなりしてきたら葉先を加えてさらに炒める
（4）粉チーズとしょう油で味付けし、器に盛り付ける
（5）トッピング用の粉チーズとかつおぶしをかけたら完成
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3■黒ごまチーズせんべい
最後のレシピで使うのは、ピザ用チーズです。ピザ用チーズって大容量で売っていることも多いので、微妙に余ったりするんですよね……。使い切りたい時にもおすすめのレシピで、しかも電子レンジで調理できるのも◎！
【材料】（10～12枚分）
・ピザ用チーズ…80g
・いり黒ごま…大さじ1
【作り方】
（1）黒ごまを粗く刻んでおく
（2）耐熱皿にクッキングシートを敷き、ピザ用チーズを大さじ約1.5杯ずつ、5～6か所に間隔をあけて並べる
（3）チーズの上にごまをぱらぱらとかけ、電子レンジ（500W）で約2分30秒加熱する
（4）残りのチーズも同様にする
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今回は3種類のチーズを使ったレシピを紹介しましたが、どれもご家庭によくあるものばかり。また、すぐに真似できちゃうくらい簡単なレシピを揃えました。「おつまみ」というと、お酒と結びつけてしまいますが、おやつ感覚でも食べられるのでぜひ！
（文・明日陽樹／TOMOLO）
