かぼちゃ … 100g

薄力粉 … 200g

ベーキングパウダー … 10g

砂糖 … 大さじ3

塩 … 小さじ1/4

無塩バター … 50g

牛乳 … 100cc

1. 《下準備》バターは1cm角に切ってボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

2. かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切る。皮を削ぎ落とし、耐熱容器に入れる。水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して水気を切る。熱いうちにフォークで潰す。

ポイント: 火傷に気をつけましょう。かぼちゃは正味75g使用しました。

3. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるって入れ、砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜる。1のバターを加え、そぼろ状になるまで手のひらを擦り合わせるように混ぜる。

ポイント: 薄力粉は使う直前まで冷蔵庫に入れ、冷やしておくのがおすすめです。

4. かぼちゃ、牛乳を加えてゴムベラで切るように混ぜる。ひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分ほどおく(生地)。

5. クッキングシートを広げ、生地をのせる。クッキングシートをかぶせ、2cmほどの厚さになるようにめん棒でのばし、半分に切って重ね、再び2cmほどの厚さになるようにのばす。丸型で抜く。余った生地は生地同士を同じ方向に重ねるようにしてまとめ、クッキングシートをかぶせて2cmほどの厚さになるようにのばす。半分に切って重ね、再び2cmほどの厚さにのばし、丸型で抜く。計8個作る。

ポイント: 生地をのばし始める前にオーブンを180℃に予熱しましょう。ぐちゃっとまとめてしまうとスコーンの割れ具合が綺麗に仕上がりづらくなります。今回は直径6cmの円型を使用しました。

6. クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

Q. 無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？

A. 代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

Q. バターはマーガリンでも代用可能ですか？

A. パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細は[こちら](https://help.delishkitchen.tv/hc/ja/articles/1500001835202)をご確認ください。