2022年11月27日

柿がジュクジュクに熟しすぎても捨てないで！ある食べ方に「半額柿が復活」「やってみたい」の声

あまりに熟しすぎて今にも崩れそうな柿。甘みが増しておいしいですが、身がジュクジュクになっているため、切っているうちに可食部分が少なくなってしまうことはありませんか？この記事では、そんな柿を救出できるおいしい食べ方をご紹介します。

シャリシャリ食感！まるで天然の柿シャーベット

冷凍した柿は、まるで天然のシャーベット。シャリシャリした食感とやさしい甘みを感じられますよ。凍った部分は甘さが少し抑えられた気がします。まさか凍らせるだけで、こんなに印象が変わるなんて！

解凍時間を4時間程度に伸ばすと、シャリシャリ感は少なくなり、とろりと甘い部分が出てきます。とはいえ、完全に解凍されているわけではないので、食べやすさが格段に違いますね。

筆者はこのくらい溶かしてから食べるのが好みでした。

こちらはもう少し時間が経過したもの。まわりは完全にとろとろになりつつも、中心部はまだ凍っており、食感の違いが絶妙です。

みなさんも柿が熟しすぎた場合は、冷凍庫でまるごと凍らせて “天然のシャーベット” を作ってみてはいかがでしょうか。解凍しながら自分好みの食感を探していくのも楽しいですよ。くれぐれも腐った柿は食べないよう十分注意してくださいね。おすすめの記事はこちら▼

配信： macaroni

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