アーバン デザイン コレクション 2023
2023年バレンタイン限定のボンボンショコラをアソートした「アーバン デザイン コレクション 2023」は、販売店によって種類の異なる個性的なボンボンショコラが揃う。
共通してアソートされる2023バレンタインの自信作は「カカオフリュイ」。カカオパルプ(カカオの果肉部分)を加えたパート・ド・フリュイ(ゼリー)に、生チョコのガナッシュを重ねた、みずみずしい味わいの1品。カカオがフルーツのひとつであることを実感できるボンボンショコラとなっている。
新作のチョコレートでは、シェフ・ショコラティエの村田友希氏が各地で出会って「これはチョコレートと合わせてみたい!」と思った印象的な食材を使用。「沖縄バニラ」や「八丈島うみかぜ椎茸」など、個性豊かなラインナップが旅心もくすぐる。
価格:4104円
内容量:10個入り
販売店舗:nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO、公式オンラインショップ
販売期間:2023/1/17(火)より順次発売
カカオ落雁 砂燦加
1755年創業という京都・室町の京菓子司「俵屋吉富」と、共同開発した「カカオ落雁 砂燦加」(さざんか)も新登場。
砂糖ともち米を細かく砕いた寒梅粉に、水あめを混ぜ合わせて固めて作る「落雁」。「カカオ落雁 砂燦加」は厳選した2種類のカカオパウダーを使用して、チョコレートをイメージした2層仕立てにしている。
ほろっと崩れる軽い食感で、心地よいカカオの風味とおだやかな甘みが広がる和ショコラは、お茶にもよく合う。バレンタイン限定の味わいを、和菓子好きに贈りたい。
価格:2700円
内容量:18個入り
販売店舗:nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO、俵屋吉富 烏丸店、オンラインショップ
販売期間:2023/2/1(水)~2/14(火)
配信: OZmall