いちごとルビーチョコレートのムース オレンジと柚子のジャム
いちごとルビーチョコレートのムースの上に、オレンジと木頭柚子（きとうゆず）の爽やかなジャムを絞った1品。
ハートのホワイトチョコレートとフレッシュいちごで飾り付け。
サーモンとディルクリームポテトの桜クレープロール
スモークサーモンとディルポテトクリーム、アクセントのいちごのゼリーを鮮やかなピンク色の桜クレープで巻き、桜の花びらをイメージしたゆり根で飾り付け。
スモークダック いちごとクスクスのタブレ
刻んだフレッシュいちごと食感のいいクスクスを香り高いオリーブオイルと合わせ、桜チップでスモークした香ばしい鴨と一緒に楽しむ1品。
いちごの酸味が抜群のアクセントに。
桜海老のスフレとキャベツのオンブール
桜のパンの上にバターとタイムでブレゼした春キャベツのオンブールを敷き、桜海老のスフレをのせてフリーズドライのいちごが散らされた春の味が満載の1品。
配信： OZmall
提供元
OZmall
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