シャキシャキ食感!メカジキのソテー玉ねぎソース

シャキシャキ食感!メカジキのソテー玉ねぎソース

あっさりしたメカジキに、シャキシャキ食感の玉ねぎソースをたっぷりかけました!玉ねぎソースは、お肉にも合う万能ソースです♪

材料 (2人分)

メカジキ[切り身] … 2切れ(200g)
玉ねぎ … 1/4個(50g)
塩こしょう … 少々
サラダ油 … 小さじ2
しめじ … 1パック(100g)
えのき … 1/2袋(100g)

☆玉ねぎソースの調味料

砂糖 … 小さじ1
酒 … 大さじ1
酢 … 小さじ1
しょうゆ … 大さじ1

手順

1. 玉ねぎはみじん切りにする。しめじは根元を切り、小房に分ける。えのきは根元を切り落として半分に切り、手でほぐす。
2. メカジキはキッチンペーパーで水気をふきとる。塩こしょうをふる。
3. フライパンに半量のサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、しめじ、えのきを入れて火が通るまで炒め、取り出す。
4. 3のフライパンに残りのサラダ油を入れて中火で熱し、メカジキを入れて中火で焼き色がつくまで2〜3分焼く。裏返し、火が通るまで3分ほど焼き、取り出す。
5. 4のフライパンに玉ねぎを入れて、弱火でしんなりするまで炒める。☆を加え、混ぜながら1〜2分煮る(玉ねぎソース)。
6. 器にしめじ、えのき、メカジキを盛り、玉ねぎソースをかける。

配信元

DELISH KITCHEN
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だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」 毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け!レシピ動画を見ながら料理を楽しく。 掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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