「コンソメ」と「ブイヨン」と聞くと、どちらも洋風のスープをイメージしますが、厳密には違うものです。同じような言葉なので混同している人もいるかもしれません。この記事では「コンソメ」と「ブイヨン」の違いについてわかりやすく解説します。

「コンソメ」と「ブイヨン」はどう違う？

「コンソメ」と「ブイヨン」、どちらも洋風のスープとして認識されていることが多いですが、実ははっきりとした違いがあります。

・コンソメ……そのまま飲むことができる、完成されたスープ

・ブイヨン……洋風だし

コンソメとは

コンソメはブイヨンを基本に味を調え、そのまま飲めるスープとしてすでに完成しているもの。

ブイヨンを牛赤身肉や細かく切ったたまねぎに注ぎ、脂肪やアクを取りながら2時間ほどかけてスープにしたものがコンソメです。

配信： マイナビ子育て