韓国グルメブームは衰え知らずですね～♪寒い季節は特に、ピリッと辛い韓国風の料理が食べたくなります。そんな思いが通じたのか、いい感じのレシピ動画を見つけちゃいました。「매일맛나 delicious day」のという料理系YouTubeにアップされた、見た目が美しすぎる「豆腐の卵とじ」です。ちょっと日本語の翻訳がクスッと笑えるのも面白いポイントなんですよ。さっそく作っていきましょい！
【海外動画レシピ】生卵4つドボン！「奇跡の炊き込みご飯」に挑戦！ご飯とゆで卵の組み合わせが新鮮♪
韓国風「豆腐の卵とじ」の材料がこちら
【材料】
卵…3個
豆腐…1丁
青ねぎ…適量
塩・こしょう…各少々
油…適量
しょうゆ…大さじ1
オイスターソース…大さじ2
砂糖…小さじ1
白いりゴマ…小さじ1
豆板醤…適量
水…60ml
にんにく…小さじ1
下準備は青ねぎは小口切り、にんにくはみじん切りに刻んでおきます。
ボウルに卵と塩を入れよく混ぜて溶き卵を作っておきます。
卵がしっかり固まるまで焼くのがポイント
1. 豆腐を5㎜幅に薄く切ります。
2. お皿に油を薄く塗り、1の豆腐をらせん状に並べます。
豆腐の上に、溶き卵をまんべんなく行き渡るようにかけます。
3. 溶き卵の半分は再びボウルに戻しておきます。
4. 油を引いて熱したフライパンに2を入れ、3の卵を上からまんべんなくかけます。
個人的な感想ですが、柔らかい豆腐をお皿から移すのは結構大変なので、フライパンの上で豆腐をらせん状にして卵をかけて、そのまま火にかけると簡単だな。と思いましたー！
卵が固まるまでフタをして弱火で10分したら、一度お皿に移し替えます。
おーまるで芸術作品のような仕上がりに！
5. ボウルに、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、白ゴマ、こしょう、豆板醤、水を入れよく混ぜます。
辛味を追加したい場合、唐辛子を刻んで入れても良いそうです！今回は唐辛子がなかったので、豆板醤で代用しましたー。
韓国風なので、ちょっと辛い方が気分上がりますよね♪
6. 油を引いて熱したフライパンに青ねぎ、にんにくを入れ、弱火で炒めます。
5のソースを入れ弱火で1分沸騰させたら、4の卵豆腐を入れて、ソースが絡むようにフライパンを振って動かします。
7. 最後に青ねぎをのせて完成です！
ピリッと辛い韓国風のタレと美しい見た目にテンションUP！
卵が豆腐の周りに広がって、意外と大きな仕上がりになりました。
ドォーンと大きく見た目も美しいので、来客時にも喜ばれそう。
ではプルプルとした豆腐を割いて、さっそくいただきます。
わー卵と豆腐が淡白な味なので、タレに豆板醤を入れて良かったです。
やっぱり韓国風の料理なので、ちょっと辛いとテンション上がりますね！
にんにくの香りと豆板醤のちょい辛のおかげで味が引き締まりました。
見た目はボリュームがありますが、豆腐と卵でローカロリーなのでスルスルと食べられますよ〜。
ペロッと半分食べてしまいましたが、胃も重くないです。
ちょっと食欲ないな…って時にも良さそうな料理だと思いました。
ぜひ試してくださいませ〜！
配信： あたらしい日日
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