旬の春キャベツの絶品甘辛ひき肉丼

材料（2人分）

春キャベツの外葉　3枚
合いびき肉　100g
人参　1／2本
◆味噌　大さじ1
◆酒　大さじ2
◆砂糖　大さじ1
◆みりん　大さじ1
◆醤油　大さじ1
◆オイスターソース　大さじ1
◆ほんだし　小さじ1／2
豆板醤　小さじ1／2
にんにく（チューブ）　1cm
生姜（チューブ）　1cm
紅生姜　お好みで
ゴマ油　大さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉　小さじ2＋水　小さじ4）
ご飯　お茶碗2杯

下準備

・キャベツの葉はざく切り、芯は薄切り、人参はピーラーで薄くスライスします。
・◆の調味料は混ぜ合わせておきます。

作り方

①　フライパンにごま油を熱し、豆板醤とにんにく、生姜を炒めます。

②　香りが立ったら肉を加え火が通るまで炒めてください。

③　野菜を加えさらに炒めます。

④　◆の調味料を加え更に炒め、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

⑤　丼にご飯を盛り、上からひき肉ソースをかけたら完成です。

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キャベツのお好み焼き風

材料（2人分）

キャベツ　1／8玉
豚バラ肉　80g
小麦粉　大さじ1
卵　2個
塩　少々
ごま油　小さじ1
お好みソース　お好みで
マヨネーズ　お好みで
かつお節　お好みで

作り方

①　キャベツは千切りにする。豚バラ肉は2cm幅に切る。ボウルにキャベツ・小麦粉を入れて混ぜ、卵・塩を加えてさらに混ぜる。

②　フライパンにごま油をひき、①の生地を入れて丸く整え、その上に豚バラ肉を並べる。5分ほどふたを閉めて蒸し焼きにする。ふたを開けて返し、豚肉がカリッとするまで焼く。

③　盛り付けてお好みソース・マヨネーズ・かつお節を振ってできあがり♪

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配信： michill(ミチル)