●うなぎ蒲焼オンザリッツ

８月もいよいよ後半戦ですが、まだまだ暑い日が続いています。夏バテ気味で、食欲がない…という人もいますよね。そんな時にオススメのリッツレシピは？

材料（４人分）は、リッツ（４枚）、うなぎ蒲焼（１切れ）、芽ネギ（少々）、山椒の実（少々）、錦糸卵（適量）。

□作り方
１）うなぎ蒲焼をオーブンで温め、食べやすい大きさにカット（４等分）
２）リッツの上に、錦糸卵、うなぎの順番に乗せる
３）山椒の実と芽ネギを散らせば完成！

「本当に合うの？」と不安になりますが、一度食べたら病みつきに!?　疲れが溜まっている時やちょっとしたパーティーにどうぞ！

●カマンベールを使ったおつまみリッツレシピ！

ちょっと大人の、おつまみリッツレシピを紹介します。ビールはもちろん、ワインやシャンパンにも合いそう！

材料（４人分）は、カマンベールチーズ（４かけ）、プチトマト（２個）、黒こしょう（少々）、リッツ（８枚）。

□作り方
１）カマンベールチーズ、プチトマトを食べやすい大きさに切る
２）材料をすべて乗せ、お好みで黒こしょうを振る
３）電子レンジで約30秒加熱して、できあがり！

ケチャップを追加すれば、ピザ風リッツにも応用可能。子どものおやつにもピッタリですね。

●リッツで和スイーツ！

和洋折衷!?　抹茶とあんこで宇治金時風にアレンジ！

材料（４人分）は、あんこ（適量）、抹茶アイス（適量）、黒みつ（少々）、リッツ（８枚）。

□作り方
１）抹茶アイスとあんこをリッツに乗せる
２）黒みつをまぶして完成！

使う抹茶アイスの苦さを変えれば、大人も子どもも美味しく食べられそうですね。

●リッツは乗せるだけじゃない！

リッツのアレンジレシピは、上に何かを乗せるだけではありません。ちょっと工夫すれば、パフェ風スイーツに大変身！

材料（２人分）は、カットフルーツ（お好きなフルーツをお好きな分だけ）、生クリーム（お好みの量）、リッツ（６枚）。

□作り方
１）２つの小さめのカップの底に、リッツを半分に割り、敷いておく
２）生クリームをスプーン１杯分ほど入れ、カットフルーツを乗せる
３）１）、２）の手順をもう一度繰り返す
４）最後に半分に割ったリッツを生クリームに刺せば完成！

生クリームの代わりにヨーグルトを使うとサッパリ食べられます。また、カットフルーツを準備するのが大変な時には、ドライフルーツにしても◎。

９月以降は、「モンデリーズ・ジャパン」という会社が販売の権利を持つそうです。しかし、長年慣れ親しんできた「ナビスコ」のリッツは今月で食べ納め。これまでのCMでも、たくさんのレシピが紹介されてきました。記憶を頼りに、「こんな感じのがあったような…」というレシピで作ってみるのも楽しいかも？
（文・明日陽樹／考務店）