●グラスでパフェ風ティラミス

◇材料◇
・マスカルポーネ（なければクリームチーズでもOK）（50g）
・コーヒー用クリーム（１個）
・砂糖（小さじ2）
・グラハムクラッカー（7枚）
・冷凍ラズベリー・冷凍ブルーベリー・いちご（お好みの分量）
・カステラ（1切れ）
・コーンフレーク（少々）
・ミント（飾り用）

◯作り方◯
１.グラハムクラッカーはビニールに入れて砕く。
２.マスカルポーネとコーヒー用の生クリームと砂糖をスプーンで軽く混ぜる。
３.冷凍のベリーなどは冷凍庫から出しておく。
４.カステラは、グラスに入るくらいの大きさにカットする。
５.グラスに１、2、3を重ねて入れていく。
６.コーンフレークを少し入れ、クリームとカステラを重ね、最後に３をのせて出来上がり！　飾りでミントをあしらって♪

ワンポイントアドバイス
「わざわざ生クリームを泡立てなくても、チーズとコーヒー用クリームを混ぜ合わせるだけで、まるで生クリームの様な味わいに。グラハムクラッカーがなければ、普通のクッキーで代用してもOK♪」（料理研究家・中堀まち子さん）

（撮影／TAKE　取材・文／蓮池由美子）

レシピ考案