今や大人気の料理家「ぐっち夫婦」が、忙しいカップルに向けて手軽で簡単、おいしいレシピを教えてくれました。妊活中に必要な栄養がしっかりとれるのもポイントです！
今回は、「鶏むねのアーモンドカレーパン粉焼き」のレシピをご紹介します。

忙しくても簡単！栄養バランスがいい2人で作る妊活ごはん #4
※参考：「妊活たまごクラブ 2023-2024年版」

【妊活レシピ】鶏むねのアーモンドカレーパン粉焼き

タンパク質が豊富＆低糖質な鶏むね肉に、亜鉛を含むアーモンドをプラス。

フライパン一つで大満足のごちそうに！

【ぐっち夫婦のここがPOINT!】
フライパン一つでできる料理は忙しい2人の強い味方。
作り方の項目ごとに、2人の作業を分担してもいいかも！

■材料（2人分）
鶏むね肉　…1枚（約300g）
じゃがいも　…2個
いんげん　…2本
スライスアーモンド（市販品）　…30g
パン粉　…20g
揚げ油　…適量
塩・こしょう　…各少々
A［マヨネーズ大さじ2、酒大さじ1、カレー粉小さじ1/2］

■作り方
（１）下準備をする
・鶏肉は脂や皮を除き、ペーパータオルで水けをふき取る。均一な厚さになるように一口大の大きさのそぎ切りにする。
・じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらす。いんげんは4〜5cm幅の斜め切りにする。
・耐熱ボウルにじゃがいも、いんげん、水大さじ2（分量外）、塩少々（分量外）を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約4〜5分、じゃがいもに火が通るまで加熱する。

（２）衣を作る
ボウルにAを入れて混ぜる。ポリ袋にアーモンドを入れ、手で揉んで粗めに砕き、パン粉を合わせてアーモンドパン粉を作る。

（３）衣をつける
鶏肉に塩、こしょうをふり、合わせたAを全体になじませる。アーモンドパン粉の袋に入れて振り、全体に満遍なく衣をつける。

（４）揚げ焼きする
フライパンに油を1cmほど入れ、弱めの中火で熱し、（３）の衣を手でしっかり押さえつけて、フライパンに入れる。片面2〜3分、裏返して弱火にし1分ほど、両面が色づき、鶏肉に火が通るまでじっくり揚げ焼きにし、バットにあげて油を切る。

（５）仕上げる
皿にいんげんとじゃがいもを添え、塩・こしょう各少々（分量外）をふり、（４）を盛りつける。

※電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
それ以外のワット数の場合、加熱時間はメーカーに問い合わせてください。

配信： たまひよONLINE