「石窯フィローネ」って？

2019年8月30日（金）、話題の「グリーン アップル ジェリー フラペチーノ®」、「ベイクド アップル ピンク フラペチーノ®」（どちらもTallサイズのみ、税込580円）と同時に発売されたのが、「石窯フィローネ」というもの。今回スタバでは、フードスペシャリストとともに作る、フードのコラボレーションシリーズをスタートしており、その第1弾として登場しました。

この「石窯フィローネ」は、世界を股にかけ活躍し、食を通じて人々とコミュニケーションする瞬間を大切にする有名シェフ・杉浦仁志とのコラボ。「Hitoshi Sugiura×石窯フィローネ　スモークチキンきのこ」（税込480円）、「Hitoshi Sugiura×石窯フィローネ　ローストポーク」（税込460円）の2種類がラインナップされています。

「フィローネ」とは、イタリアではおなじみのパンのことだそう。素人目に見ると、フランスパンと変わらないようにも思えますが…それはさておき、この「石窯フィローネ」はスタバで人気のサンドイッチのひとつで、「ハム＆マリボーチーズ 石窯フィローネ」（税込420円）が定番化されているようですね。

秋といえばきのこ！　ということで、今回筆者が選んだのは、「Hitoshi Sugiura×石窯フィローネ　スモークチキンきのこ」。オーブンで温めてもらい、さっそく食べてみると、外側はカリカリ（ガリガリ？）でかためだけれど、内側はしっとりやわらかで、ギャップのある食感が◎。

みじん切りしたたまねぎやマッシュルームなどを炒め、ブラウンソースを加えた「デュクセルソース」は濃厚でコクがあり、エリンギとブナシメジのソテーとの相性が抜群！　まるでレストランで食べる料理のような味わいで、高級感がありますよ。コーヒーのお供にもピッタリの新作「石窯フィローネ」も要チェックです！
（文・明日陽樹／TOMOLO）