【材料】なすの唐揚げ（2人分）

・なす　… 　2本・a. にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯・a. しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯・a. 砂糖　… 　小さじ1杯・a. しょうゆ　… 　大さじ1杯・a. 鶏ガラスープの素　… 　小さじ1杯・片栗粉　… 　大さじ3杯・サラダ油　… 　適量

【作り方】なすの唐揚げ

1

なすは乱切りにします。

2

水にさらして水気を拭き取ります。

3

ボールに(a) を混ぜ合わせます。

4

なすを加え、しっかりと揉み込み、10～15分漬け込みます。

5

水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。

6

180度に熱したサラダ油で、3〜4分ほどカリッとするまで揚げて完成です。

コツ・ポイント

なすに下味をつけるときは、しっかりと揉み込むと味が染み込みやすくなりますよ。

加熱時間は様子をみながら調整してください。

配信： macaroni