2023年6月7日

シンプルな材料であっという間に本格カレーが作れる！「ココナッツミルクチキンカレー」

缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理が得意な四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は、「ココナッツミルク缶」を使ったチキンカレーをご紹介いただきます！材料はシンプルなのに味わいは本格的♪ぜひ作ってみてくださいね♪

こんにちは！四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

今回はシンプルな材料で、あっという間に完成する本格チキンカレーをご紹介します！

本当に簡単なのに、めちゃくちゃおいしいです♪子どもから大人まで喜んでいただけると思いますので、よかったらお試しくださいね。

シンプルな材料であっという間に本格カレーが作れる！「ココナッツミルクチキンカレー」レシピ

20分程度

2人分

・鶏もも肉…300g

・玉ねぎ…100g(正味)

・サラダ油…大さじ1

・塩こしょう…適量

・ココナッツミルク…1缶(400ml)

・カレー粉…大さじ2～2.5

・鶏がらスープの素・しょうゆ…各大さじ1

・おろしにんにく・おろししょうが…各小さじ1

・砂糖…小さじ1

1. 鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは3～5mm幅程度に切る。

2. フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を加えて炒め、塩こしょうする。

3. 鶏肉にある程度火が通ったら玉ねぎを加えてさらに炒める。

4. 玉ねぎがしんなりとしたらAを加えて5分程度混ぜながら煮込み、塩こしょうで味を調える。

器に盛り付けて完成です！

お好みでご飯の上にパセリをトッピングすると彩りがアップしますよ。

ココナッツミルク缶さえあれば、他の材料は特別なものは一切ないのでとっても気軽に簡単に作れますよ♪

いつものカレーに飽きたらぜひ作ってみてください！

今回も最後までご覧くださりありがとうございます！

フーディストノート

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