ジン×スパイスカレーが生み出す奥深い香りの世界。新境地へ誘う3店【#のみぱく】

ジン×スパイスカレーが生み出す奥深い香りの世界。新境地へ誘う3店【#のみぱく】

おいしいお酒と料理の最高の組み合わせをシェアする「#のみぱく」。今月のテーマは「香るお酒×○○」。最近日本産も増えて注目を浴びているジン、そして大流行中のスパイスカレーとのペアリング。どちらもハーブやスパイスを無限に組み合わせてつくられる究極の“香る”一杯。名店3店をご紹介。

ジンのラインナップは100種類以上。名店のカレーを引き継ぐ味

Combi(ビーフ&バターチキン)1320円、ジンソーダ1210円 コンセプトは「Spice&Music」。カレーをはじめ、世界各国のスパイス料理を提供すると同時に、世界中のジンを揃えていることで知られているお店。作ってくれたのは、日本に古くからある香木・クロモジが特徴的な「香の森」のジンソーダ。リンゴンベリーやオレンジ、ローズマリーなどが入ってフォトジェニックな1杯に。 「今、国内ではいちばん好きなジン。ドリンクは味や香り、見た目も楽しんでもらえたらいいなと思っていろいろ入れちゃうんです。個人的には、このジンとこのカレーの組み合わせがお気に入り」と店主の小山匡志さん。 ビーフカレーはかなり辛く刺激的で、チキンカレーのクリーミーな味わいと好対照。交互に食べつつ、あいだにウッディな香りのジンソーダを挟んで口の中をすっきりとさせると、いくらでも進んでしまう。原宿の名店「GHEE」で教わった味を継承しつつ、自分流に微調整しているというカレーと100種類を超えるジン、その無限の可能性に何度も通ってしまいそう。 FORRESTER(フォレスター) 住所:東京都目黒区中目黒1-4-21 エグゼクティブ代官山201 TEL:03-6303-4164 営業時間:11:30~15:30(LO15:00)、18:00~23:00(フードLO22:00)土・日11:30~23:00(フードLO22:00) 定休日:火

この黄金の組み合わせにハマる!黒コショウと和素材が奏でる大人の共演

ブラックペッパーチキンカレー1100円、ライス(レギュラー)330円、日本のジントニック830円 ちょっと入るのに勇気がいる小さなビルの3階、2019年4月にオープンして以来早くもカレー好きをうならせている「アチャカナ」。店主の新直樹さんが選んだのは、ジャパニーズクラフトジン「ROKU」を使ったジントニックと、お店で1・2を争う人気メニューの「ブラックペッパーチキンカレー」。 「この組み合わせがうまい、というお客さんがハマって常連になり、今ではスタッフになっちゃいました」と新さん。カレーはひと口食べるとブラックペッパーのパンチにガツンとやられ、さらに複雑なスパイスが追いかけてくる。ゴロゴロと贅沢に入った大ぶりのチキンはしっかりと肉感のある食べ応え。桜や山椒、柚子など和の素材を使ったジンの奥ゆかしくも華やかな香りと、黒コショウが効いたスパイシーなカレーの組み合わせが絶品。ハマるのも納得のペアリングは一度試してみる価値あり。 spice bazar Achakana(スパイスバザール アチャカナ) 住所:東京都新宿区西新宿7-12-23 松沢ビル3F TEL:03-6883-3652 営業時間:11:30~15:00(LO14:30)、17:00~23:00(LO22:15) 定休日:日曜日、ほか不定休あり(SNSにて随時告知)

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