調理自体は5分　レンジを含めても15分でできる本格茶碗蒸し

今回作った茶碗蒸しは、包丁で切るものはしいたけと鶏肉だけという、本当に簡単なもの。調理に時間をかけられない忙しい朝や体調が悪くて、優しい味のものが食べたい時にピッタリ。作り方は以下の通りです。

◇材料（2人分）
・卵　2個
・生しいたけ 　1つ
・鶏むね肉　50～100g（お好みで量を調整）
・かにかまぼこ　2本
・白だし　マグカップ1つにつき大さじ1.5（ボトルに書いてある茶碗蒸しの希釈量）
・水　マグカップ1つにつき100ml

◇作り方
1）各マグカップに卵をいれて軽くとく。この時あまり泡をたてないようにするのがポイント
2）1に水と白だしをゆっくり加える
3）しいたけの軸を外し薄切りに、鶏肉は食べやすい大きさに切り1に泡が立たないように入れる
4）かにかまぼこを手でさき、1に泡が立たないように入れる

5）ゆっくり混ぜて、ラップをし500Wの電子レンジで8分程度温める（卵のかたまり具合をみて適宜調整）
6）卵が茶碗蒸しのように固まったら完成！（電子レンジから取り出す時はマグカップが熱いのでご注意を）

果たしてマグカップ茶碗蒸しの味は…？

とても簡単にできたマグカップ茶碗蒸しをいざ実食。ラップを外した時点で、鶏肉のジューシーな香りとしいたけの上品な香りが漂います。スプーンで茶碗蒸しをすくってみると、卵がほどよく固まっていて、時間をかけて作った茶碗蒸しとかわらない感じ。

気になる味は、白だしの風味と、鶏肉としいたけの出汁が絶妙にマッチしてとてもおいしい。 本当に15分で作った茶碗蒸しとは思えない、本格的な味に仕上がりました。今回は手に入らなかったため入れませんでしたが、ミツバを適量入れるとさらにおいしくなるはず。冷蔵庫内の余っている食材でアレンジするのもアリですが、具を入れすぎると、茶碗蒸しっぽくなくなるので気を付けて。

料理初心者の筆者でも簡単に作れたマグカップ茶碗蒸し。電子レンジに入れてしまえば、あとは他のことができるので忙しい朝にもってこい。包丁の使い方さえ気を付ければ、子どもと一緒に料理してもよさそうです。ぜひ一度お試しください♪
（文・山本健太郎／考務店）