ふたりのシェフパティシエが手がけるプレミアムなケーキが登場!西新宿「京王プラザホテル」の【クリスマスケーキ2019】

ふたりのシェフパティシエが手がけるプレミアムなケーキが登場!西新宿「京王プラザホテル」の【クリスマスケーキ2019】

京王プラザホテル(新宿)の2019年クリスマスケーキをOZmall編集部が徹底取材。今年のイチ押しクリスマスケーキ「ラーヤ」の値段をはじめ、予約・購入できる店舗情報も含めてたっぷり魅力をご紹介します。

ラーヤ 5200円





フィンランド語で「贈り物」を意味する「ラーヤ」。真っ赤なチョコレートでコーティングされたこちらは、若い感性を生かしたシェフパティシエ茂木平太氏によるプレミアムケーキ。

下段はガトーショコラ、アーモンドショコラ、チョコレートクリームと濃厚な味わいに、中段には香ばしいピスタチオのパンドジェーヌとヌガークリームを、上段にはグリオットチェリーのコンポートやイチゴのダコワーズと甘酸っぱい層を重ねた。

7層にもなる味わいのグラデーションを、全部をいっぺんに食べても、それぞれの層を味わっても楽しめる。



タリーナ 5200円





「物語」を意味する「タリーナ」。昨年も大好評だったこちらが、今年は装いも新たに再登場。チョコレートで作られたブックカバーの下には、ビスキュイジョコンド、フランボワーズのコンフィチュール、フロマージュブランのクリーム、ベリーのジュレ、抹茶のジェノワーズ、マスカルポーネクリームが層になっている。

フランボワーズの爽やかな酸味と、フロマージュブランとマスカルポーネのクリームのまろやかさ、抹茶のほろ苦さなど、それぞれの層が調和したシェフ自慢の逸品。



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