【いちごパフェ4選】東京ラグジュアリーホテルの優雅な空間で味わう、麗しのいちごパフェ

【いちごパフェ4選】東京ラグジュアリーホテルの優雅な空間で味わう、麗しのいちごパフェ

ホテルのラグジュアリーな空間で、ゆったりと過ごしながら味わういちごのパフェは格別。パティシエが一つ一つ丁寧に仕上げた優美なパフェは、いちごが鮮やかにきらめきフォトジェニック。今しか味わえない“東京ホテルのいちごパフェ”を、優雅に召し上がれ。

【ウェスティンホテル東京】ストロベリーローズ 2735円

ウェスティンホテル東京にあるオーセンティックな雰囲気の「THE BAR」。独創性あふれるスイーツを次々に開発するエグゼクティブ ペストリーシェフ鈴木―夫さんがつくる、週末の夕方から楽しむパフェは全3種類。

その中でもより華やかな「ストロベリーローズ」のパフェは、クレームドカシスのリキュールが香る大人の味わい。コクのあるチーズにシャンパンの香りをプラスした、“シャンパンとフロマージュブランのソルベ”が爽やか。

華やかな香りのローズジャムがよりそい、ローズの花びらがちりばめられた艶やかなパフェに、酔いしれてしまいそう。

ストロベリーローズ

提供期間/~2020/3/1(日)
提供時間/金土日 17:00~21:30(L.O.)
料金/2735円
提供場所/ウェスティンホテル東京1F「THE BAR」
住所/東京都目黒区三田1-4-1

【ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ】苺のスノーボール パフェ 2486円 

NYテイストのソファがゆったり配された、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの「ニューヨークラウンジ」。こちらから2020年2月まで、冬ならではのパフェがお目見えする。メレンゲでできた雪の結晶も愛らしく、サプライズ感のあるデザインのパフェを考案したのは、コンクールでの優勝経験もあるパティシエール飯岡奈々さん。

大きめのカクテルグラスの中に、ごろりとしたいちごの果肉感があるソース、滑らかなくちどけの生クリームを加えたカスタードクリーム。さらにザクザクとしたホワイトチョコレートのクランブルが食感を楽しくしてくれている。いちごのアイスクリームやフレッシュのいちごを層にして重ね、最後にいちごのソースを泡立てて降り積もる雪のように仕上げている。

トップにはホワイトチョコレートでできたスノーボール。それをコツンと割ると、中からいちごのソースがかかったバニラアイスがあらわれる。ムービーで撮りたくなるようなワクワク感がたまらないパフェを楽しんで。

苺のスノーボール パフェ

提供期間/~2020/2/29(土)
提供時間/10:30~22:00(21:30L.O.)
料金/2486円
提供場所/ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「ニューヨークラウンジ」
住所/東京都港区海岸1-16-2

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