鳥取県境港市に2024年5月にオープンした「澤井珈琲Labo shop」。
”世界一新鮮な珈琲”が楽しめるお店です。

「澤井珈琲Labo shop」

木がふんだんに使われたおしゃれなお店。
お店の向かいにはビニールハウスがあります。

店内にはコーヒーや紅茶などの商品やイートインスペースがあります。

気になる店名”Labo shop”。
実は「澤井珈琲Labo shop」は、コーヒーの知られていない可能性を追求するため、
コーヒーの栽培や研究をしているお店なんです。

とことんコーヒーを研究するためにお店の向かいのビニールハウスでは、コーヒーを栽培しているんだそう。
暑い地域でしか栽培されていないイメージのコーヒー。
夏は暑く冬は寒い鳥取での栽培は難しいのではと思いながらの挑戦だったそうですが、
試行錯誤を重ね、8年で今の状態まで育てることができたそうです。

収穫状況によっては、ここで育ったコーヒーを飲むこともできるそう！！

”世界一新鮮な珈琲”とは？

お店では、コーヒー豆がなんと生豆のまま販売されています。
お客様の目の前で生豆から焙煎してお届けするため、”世界一新鮮な珈琲”。
焙煎を極めた焙煎士が豆の特徴や客の好みに合わせて焙煎してくれるなんて贅沢ですよね。

10～15分で焙煎が完了。
自分のためだけに焙煎されたコーヒー豆。
出来てたほやほやのコーヒー豆の袋を開けた瞬間の香りは忘れられません！

配信： na-na