時短でかんたん!コーヒードリッパーで1回分のだしがとれる!

時短でかんたん!コーヒードリッパーで1回分のだしがとれる!

離乳食を作るとき、だしをとるのがめんどくさいなと思っているママはいらっしゃいませんか?コーヒードリッパーで代用すると、意外とかんたんにおいしいだしがとれますよ。ぜひお試しください!

 

離乳食を作るとき、だしをとるのがめんどくさいなと思っているママはいらっしゃいませんか?コーヒードリッパーで代用すると、意外とかんたんにおいしいだしがとれますよ。ぜひお試しください!

 

用意するもの(1人分)

 

用意するのはコーヒードリッパーと無漂白のフィルター、鰹節1パックとお湯200ml、だしを落とす容器(ボウルやティーポットでOK)の5つです。お湯200mlに鰹節1パックが1人分なので、人数に合わせてお湯と鰹節パックを増やしてください。

 

コーヒーの苦味や成分が残ることを考えて、できればドリッパーはだし専用にするのがおすすめです。家族にコーヒーを飲む人がいれば、相談してみてくださいね。私は自分用の器具を使いました。

 

出汁のとり方とポイント

 

まず、容器にドリッパーをセットし、ドリッパーにフィルターを置いて鰹節を入れます。あとはコーヒーを入れるようにゆっくりお湯を回しかけます。コーヒーと違い、一気に注いでOKです。

 

ポイントはくるっと回すようにお湯を注ぐこと。中心めがけて一気に注ぐより、回しかけながら注ぐほうがおいしいだしがとれました。

 

また、鰹節パックは冷奴などに使う小さな花鰹がおすすめ。小さな削り節の方が上手にうまみを引き出すことができます。

 

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