今回のテーマは、自分ひとりの時だからこそできる、ママたちが日頃やっている究極の手抜きメシを紹介。口コミサイト「ウィメンズパーク」に投稿されているママたち自慢のひとりメシを紹介するとともに、超簡単にできるオススメ手抜きメシを、管理栄養士の資格を持ち、家事代行マッチングサービス「タスカジ」で人気の料理専門ハウスキーパー、のりさんに教えてもらいました。

冷凍食品に残り物、使い回しテクと十人十色

――まずは、ママたちの実践例を紹介します。

■　冷凍ご飯に即席みそ汁に…。でも食べたいものを食べるの幸せ！
「冷凍ご飯をチンして、即席みそ汁とイカの塩辛。そして、ちょっとお高めソーセージを1本。幸せです！ひとりで食べたい物を食べるの、良いですよね」

■　冷凍パスタに冷凍パン。洗い物も不要です！
「冷凍パスタと冷凍したレーズンパンです！洗い物もいりません」

――ラーメン派も何人か。

■　カップラーメンだっていいじゃない！
「今日は、カップラーメンにプロテインいちご味。
ランチとかテイクアウトとかに行く気分じゃなかったので」

■　ラーメンの袋麺は何かの時の備蓄として優秀！
「袋麺のサッポロ一番塩とんこつラーメン。
これ発売されたときに買って『美味しい！』と思い、数袋買っていたのですが、気がつけばラスト1袋。堪能させていただきました(笑)」

■　トッピングでグッと美味しさアップの袋麺
「私は一蘭袋麺です！ネギ増し増しと卵、高級ハムを入れて美味しくいただいています」

――残り物ですが、なにか？よく食卓にあがるもの。

■　大量に作ったカレーの使い回し！
「昨日作った野菜カレー&パックご飯です。
ちなみに朝もカレー、夕飯もカレーの予定です。体からカレー臭が…」

■　カレー最強
「昨夜の残りの白米と無限キャベツ。そしてレトルトカレー。
カレー最強」

■　残り物バンザイ！
「子どもの弁当のために炊いたご飯、半額で買った焼き鳥、昨晩の鍋の残りとひじき。
残り物バンザイ！」

タスカジさんがアドバイスする手抜きメシテク

――ストック品なども駆使して、パパッと準備できるものが多いですね。
最後に、家事代行マッチングサービス『タスカジ』で人気の料理専門ハウスキーパーのりさんに、手抜きメシテクを伺いました。

「簡単ランチは、ご飯や麺などの主食に偏りがちです。朝食や夕食でバランスを取れば大丈夫ですが、野菜やタンパク質を加えることを意識するとベターです。
いくつか、簡単に手抜きメシになる便利なテクをご紹介しましょう。

■　電子レンジで目玉焼き風
底が丸い小鉢やコップ（丸い形に仕上がります）に、大さじ1杯ほどの水を入れ、生卵を割り入れます。
黄身に一カ所箸で穴を開け、小皿で蓋をして（高確率で卵が破裂するので、庫内の汚れ防止に）、600wの電子レンジで50秒〜１分加熱します。

ご飯に残り物をのせるだけだと寂しいですが、このお手軽目玉焼き風を足すと、満足感も栄養もアップします。ご飯にレトルトハンバーグ、その上に目玉焼きをのせると、ロコモコ丼になりますよ。

■　おにぎらず
全形の海苔1枚に、ご飯とおかずをサンドイッチ状に包む『おにぎらず』は、具がたっぷり入ります。朝にお弁当を作る家庭なら、残ったおかずでお昼の自分用におにぎらずを作っておくと、あとは片手で持って食べるだけなので便利です。
中に入れる具は、水分が出にくいおかずであればなんでも大丈夫。ハンバーグや唐揚げ、きんぴら、ツナマヨもたっぷり入れられます。
海苔は海の野菜といわれるほど栄養豊富。全形1枚食べるので、野菜やミネラルもたっぷり食べた気分になります。

■　半茹でパスタの冷凍ストック
1人分のパスタを茹でるのに、お湯を沸かして茹でるのは時間もかかり、なかなか面倒です。
家族用にパスタを茹でる際に、茹で時間の半分強（9分のパスタでは5分）で、1人分を取り分けて、冷凍しておくと便利です（ざるに取って水分を切り、ポリ袋に入れて、薄く油を絡め冷凍しておく）。
この冷凍パスタと水150ccを鍋に入れ、蓋をして水分がなくなるまで加熱すれば（概ね5分）、1人分のパスタがあっという間に用意できます。
おいしいパスタソースがたくさん売られているので、常備しておくと、家でのおひとり様ランチが充実したものになりますよ。

人気のインスタントラーメンは、鍋で加熱する袋麺なら栄養バランスが取りやすいのでいいですね。冷凍野菜（ほうれん草など）と卵を入れるとばっちりです」（お話／のりさん）

自分1人分だから手間をかけたくない、でも好きなものが食べたい。そんなひとり手抜きメシは、ちょっとの知恵や常備でグンと充実しそうですね。試してみます！
（取材・文／橋本真理子、たまひよONLINE編集部）

※文中のコメントは「ウィメンズパーク」(2022年1月末まで)の投稿を再編集したものです。
※この記事は「たまひよONLINE」で過去に公開されたものです。
※記事の内容は2022年2月の情報で、現在と異なる場合があります。

配信： たまひよONLINE