定番のガーリックシュリンプの作り方

ハワイの定番フードともいえるガーリックシュリンプ。実は簡単に作れてしまうのです。

【材料】
・エビ…20尾
・ニンニク（みじん切り）…小さじ2～3
・白ワイン…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ2
・バター…適量
・塩コショウ…適量

【作り方】
1）エビの殻をむき、背わたを取り除く
2）ボウルにニンニク・白ワイン・オリーブオイル・塩コショウを入れて混ぜる
3）2に1を入れてしばらく浸けておく
4）3をフライパンで焼き、最後にバターを入れて絡めたら完成

お好みでレモンを絞ったり、塩コショウをクレイジーソルトに変えたりすれば、風味が変わり、また違ったおいしさになりますよ。

日本の刺身とは少し違うアヒポキ

アヒとはハワイ語でマグロのこと。アヒポキは、これからの時期にもピッタリなサッパリとした一品です。

【材料】
・ぶつ切りマグロ…150g
・タマネギ（みじん切り）…1/2個
・ニンニク（すりおろし）…適量
・万能ネギ（小口切り）…適量
・レモン汁…大さじ1/2
・ごま油…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1

【作り方】
1） ボウルにすべての材料を入れて、混ぜ合わせたら完成

材料を切ったりすったりする必要はありますが、下準備さえすめば、材料を混ぜるだけで作れてしまいます。マグロを刺身で食べるのに飽きたときにも便利なレシピです。

忘れてはいけないアサイーボウル

最近では、カフェのメニューでも見かけることが多くなったアサイーボウル。アサイーさえ常備しておけば、自宅で気軽に食べられます。

【材料】
・アサイーパウダー…25g
・バナナ…1/2本
・氷…170g
・グラノーラ…適量
・フルーツ…適量
・ハチミツ…お好みで

【作り方】
1）ミキサーにアサイーパウダー・バナナ・氷、お好みでハチミツを入れて、なめらかになるまで撹拌（かくはん）する
2）器に1を入れて、グラノーラとお好みのフルーツを盛りつけたら完成

盛り付けをオシャレにできたらインスタ映えにも♪　甘味が不要であれば、ハチミツは入れなくても大丈夫で、フルーツはキウイやイチゴなど好きなものでOK！

「ハワイアンフードを食べたいけど、近所に食べられる場所がない」、「ホームパーティーをするときにオシャレな食事を用意したい」など、覚えておくと役立つレシピなので、ぜひ作ってみて。
（文・山手チカコ／考務店）