【回鍋肉（ホイコーロウ）】食べたい でも、甜麺醤（テンメンジャン）ないやー
焼き肉のたれ＋みそ＝回鍋肉っぽくなるやん！
●回鍋肉（4人分）
フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚こま切れ肉400gを炒める。肉の色が半分くらい変わったら、酒大さじ1 1/2、みそ、みりん、焼き肉のたれ各大さじ3、砂糖大さじ1弱、おろししょうが（チューブ）15cmを加えてよく炒める。食べやすくちぎったキャベツ400g、ピーマン6個分を加え、1～2分サッと炒める。
※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
＜教えてくれた人＞
「だけメシ」研究家 ちはるさん
夫、長男（5歳）の3人家族。インスタ＠dake_meshi。著書『超絶ラクしてほめられる！だけメシ 元・居酒屋女将の家ごはんレシピ』（KADOKAWA）、『食材2品だけ！魅惑の「だけメシ」食堂』（宝島社）。
参照：『サンキュ！』2024年11月号「大満足おうちごはん」より。掲載している情報は2024年9月現在のものです。
編集／サンキュ！編集部
配信： サンキュ！
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