ハンバーグ&ステーキレストラン「ビッグボーイ」および「ヴィクトリアステーション」は11月7日～2025年1月上旬頃まで、全164店舖にて、栗を使ったデザート「蒸し栗の大俵モンブラン」を販売開始する。価格は税込み649円。
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同デザートは、ビッグボーイの看板メニュー「大俵ハンバーグ」をモチーフにしたメニュー。絞りたての蒸し栗のモンブランクリームや渋皮栗の甘露煮で栗のほくほく食感と程よい甘さを楽しめる。
蒸し栗のモンブランクリームは、栗本来の味をしっかりと感じられるフワッとした口当たりに。トッピングした渋皮栗の甘露煮は、じっくり煮詰めることで引き出した濃厚な甘みが特長。蒸し栗のペーストの中にはもっちり食感のクレープで包んだミルクジェラートが隠れている。
北海道産牛乳を使用したミルクジェラートの甘さ控えめでさっぱりとした味わいが、栗の甘みを引き立てる。
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