東京・紀尾井町の「ホテルニューオータニ」は12月22日まで、クリスマスケーキ2種「ビュッシュ ソレント（Bûche Solento）」、「ビュッシュ エコー ショコラ ベイ ド ティムール（Bûche Echo Chocolat Baies de Timur）」の予約を受付中だ。
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仏語で“丸太・薪”を意味する「ビュッシュ」はクリスマスケーキとしては定番のスタイル。ホテルニューオータニでは、館内の「ピエール・エルメ・パリ」でしか購入できない2種のビュッシュを用意する。
「ビュッシュ ソレント」は、ソフトでフレッシュなマンゴーの香りを放ち、ライムの軽やかな酸味が味わいを際立たせる。どこまでも爽やかでフルーティな風味と印象のバランスの中で、マンゴーの果実味が発揮されるビュッシュだ。価格は7,830円。
「ビュッシュ エコー ショコラ ベイ ド ティムール」は、とろけるサブレ、柔らかなビスキュイ、さくさくな薄いフィーユに、とろとろのクリームと軽快なガナッシュが特徴。フルーティさと香ばしさ、力強い味わいを誇るショコラにティムットペッパーを添え、バランスが図られたクリスマスケーキだ。価格は8,370円。
なお、予約はオンラインショップにて受け付ける。
【オンラインショップ】
https://store.newotani.co.jp/
【ホテルニューオータニ（東京）】
住所：〒102-8578 東京都千代田区紀尾井町4‐1
電話：03-3265-1111（代表）
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