京都祇園の「洋菓子ぎをんさかい」は11月1日より、クリスマスケーキの予約受付をスタートした。
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2024年のクリスマスは、店頭販売の冷蔵ケーキ4種、宅配冷凍ケーキ1種、さらに近年人気のシュトーレンをラインアップ。
今年の目玉は、秋から春にかけて人気のスイーツ「苔玉」や、5月に発売後、じわじわと支持を得ている和素材を使用したレアチーズケーキ「壽-ことほぎ-」の2品を、クリスマスバージョンにグレードアップしたケーキだ。
「壽 ～Rouge～」は、ベルガモットジュレとはちみつのクリームをレアチーズクリームで包み、土台に白ごまと白味噌のサブレを合わせた一品。1個ずつチョコレートを重ねた別添えの松ぼっくりやイチゴを好みでアレンジできる。数量限定および予約限定。
「苔玉 ～瑞雪（ずいせつ）～」は、秋から春にかけての季節の移ろいをケーキに見立てた「苔玉」シリーズから、クリスマス限定の苔玉が登場。ピスタチオと苺のムースを重ね、抹茶クラム（抹茶スポンジを細かく削ったもの）で包んだ。どんぐりと鈴のチョコレートを添えた和のクリスマスケーキだ。お酒（キルシュ、アマレットなど）を微量使用。
【洋菓子ぎをんさかい】
住所：京都市東山区祇園町南側570番地122
定休日：木曜日
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