【グリーンスプーン】おすすめのメインディッシュ
第1位：完熟トマトのナポリタン風チキンソテー
たんぱく質と食物繊維のバランスがいちばん良い
――おすすめ第1位は？
猪坂 「完熟トマトのナポリタン風チキンソテー」を選びました。鶏もも肉にブロッコリーやピーマン、トマトなどの緑黄色野菜を合わせたナポリタン風ソテーです。緑黄色野菜には細胞のサビつきを防止してくれる、βカロテンが含まれています。
たんぱく質が20g近く含まれているというだけでなく、食物繊維も4.4gと、他のメニューと比べて多めに入っており、両方のバランスが最も良いことから1位に選びました。
――組み合わせにおすすめの副菜があれば教えてください。
猪坂 こちらのメニューだけでも野菜はある程度摂れますので、他にはきのこのマリネなどを追加すると、さらに食物繊維やビタミンDなどを補うことができます。
配信： サイゾーウーマン
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