小樽洋菓子舗ルタオがプロデュースするアントルメグラッセ・グラス専門店「グラッシェル（GLACIEL）」は11月1日～12月31日、2種の新作パフェ「ティラミスショコラ」、「ショコララムレザン」を展開中だ。
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「ショコララムレザン」は、香り高いラムレザンをメインに、濃厚な味わいのグラスショコラベネズエラを使用したパフェ。ほどよい酸味のカシスソース、洋梨、香り高いラム入りアールグレイジュレに、濃厚な味わいのグラスショコラベネズエラを重ね、奥深いシャンティショコラを絞った。上には、華やかな風味のグラスラムレザンをトッピング。ブルーベリー、フランボワーズ、ミュール、ラムレーズンなどを飾った大人のパフェだ。12月31日まで提供。価格は税込み1,980円。
「ティラミスショコラ」は、コーヒーの香りとほろ苦さ、ミルキーなグラスジャージーミルク、優しい甘さのマスカルポーネクリームを合わせたティラミスパフェ。ほどよい苦みのコーヒーゼリーを土台に、ミルキーなグラスジャージーミルク、シャンティ、コーヒーを染み込ませたココアスポンジを重ねて、優しい甘さのマスカルポーネクリームで絞った。奥深い香ばしさのグラスショコラカフェオレをトッピング、アーモンドのフロランタンやピスタチオのキャラメリゼの味わいと食感もアクセントになった、ティラミスのような味わい。11月30日まで提供。価格は税込み1,980円。
【グラッシェル 札幌ステラプレイス店】
住所：北海道札幌市中央区北5条西2丁目 札幌ステラプレイスセンター・2階
定休日：施設に準ずる
電話：011-209-5280
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