銀座コージーコーナーは11月1日～11月30日、全国の生ケーキ取り扱い店にて、「ホクホク芋のじゅわりバターパイ」を展開中だ。価格は税込み637円。
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同スイーツは、「さつまいも×バター」の背徳スイーツ第2弾。パイの上にスイートポテト生地、バターを効かせたアーモンドスポンジとバターカスタードを重ね、ふかしたさつまいもをごろっとトッピング。さらに溶かしバターをイメージしたバニラ風味ジュレをかけて仕上げた。ふかし芋のホクホク食感と、バターのじゅわり感が特徴。
第1弾「蜜芋ブリュレ風バターパイ」は、甘みが強くねっとり食感の蜜芋「紅はるか」と濃厚なバター、ブリュレをかけ合わせた背徳感満載のパイ。北海道産発酵バター使用のバターカスタードをサンドしたキャラメルスポンジに紅はるかバターあんを重ね、紅はるかをトッピング。バターカスタードの下に忍ばせたカリッと食感のカラメルチップと、上面にかけた焦がしバター風味のカラメルジュレで、ブリュレの味わいを表現した。紅はるかとバター、ブリュレの組み合わせに注目だ。11月30日まで販売。価格は同じく税込み637円。
なお、北海道・九州地方および福井県、京都府、滋賀県、鳥取県、島根県、山口県、愛媛県、高知県に生ケーキ取り扱い店はなし。店舗により、取り扱っていない場合あり。
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