Q2の正解 （２）よく加熱する

アニサキスは60度では1分、70度以上の加熱の場合は瞬時に死滅します（厚生労働省ウェブサイトより）。ちなみに、冷凍の場合は、マイナス20度以下で24時間以上冷凍することによってアニサキスの感染性が失われます。

（１）（４）のような、ワサビやしょうが、酢などで処理をしていてもアニサキスの幼虫は死滅しません。（３）のよく噛むについては、何回噛めばアニサキスが損傷して胃粘膜に侵入しなくなるのか、科学的なデータも論拠もありません。

参考／厚生労働省「アニサキスによる食中毒を予防しましょう」

Q3.熱中症予防のために効果的といわれるのが、水の摂取。一番効果的な水分の摂取方法は？

（１）喉が渇いたら水を飲む

（２）喉が渇く前から水を飲む

（３）喉が渇いたらお茶を飲む

（４）喉が渇く前からスポーツドリンクを飲む