食物アレルギーになる仕組みとは？
もともと人間の体は、体の栄養になる食物に対しては免疫反応を起こさないような仕組みになっています。ところが食物アレルギーになると、こうした仕組みがうまく働きません。体はアレルゲンを異物としてとらえるため、異物をやっつける「IgE抗体」をつくります。このIgE抗体にアレルゲンが結合すると、アレルギーの症状を起こします。
ほとんどの食物アレルギーは、アレルゲンとなる食物を食べてから2時間以内に現れる即時型です。これは、体の中にまずIgE抗体があり、アレルゲンとなる食べ物を食べたことで、アレルギーの症状が起きたことになります。
どの食品に対して、どれぐらい反応するIgE抗体がつくられる体質なのかは、一人ひとり違います。でも、食物アレルギーを必要以上にこわがる必要はありません。赤ちゃんの体調を見ながら、離乳食を少量ずつ進めましょう。
※参考文献
「食物アレルギーの栄養指導」（医歯薬出版株式会社）
「図解食物アレルギーの悩みを解消する！最新治療と正しい知識」（日東書院）
「食物アレルギーをこわがらない！はじめての離乳食」（主婦の友社）
著者：管理栄養士 富田チヤコ
管理栄養士で一男一女の母。大学卒業後、専業主婦時代に離乳食作りから食の重要性に気付き、管理栄養士・フードコーディネーター・消費生活コンサルタントの資格を取得。書籍や女性誌の栄養監修など、主に健康と食のジャンルを中心にフードライターとして活動中。
配信： ベビーカレンダー（レシピ）
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