ポテトと卵を組み合わせたのがエッグスラット

そもそもエッグスラットとは、ハーブなどで味付けしたマッシュポテトを瓶に入れて、その上に卵をのせて、湯せんしたもの。半熟になった卵とマッシュポテトを瓶のなかで混ぜ、トーストやバゲット、クラッカーなどにのせて食べるオシャレフードです。

コンビニ商品を瓶に入れたら完成するエッグスラット

エッグスラットを作るためには、マッシュポテトを作る手間がありますが、もっと簡単に似たようなものを作れないかと考えた結果、セブン-イレブンの「トッピング用　温泉たまご」（税込51円）と「ポテトサラダ」（税込127円）で再現できるかもと思い、試してみました。

【材料】
・トッピング用　温泉たまご…1個
・ポテトサラダ…1パック
・クラッカー…適量
・塩…少々
・ブラックペッパー…お好みの分量

【作り方】
1）ガラスの容器にポテトサラダと温泉たまごをのせる
2）1に塩とブラックペッパーをかける
3）お皿に2とクラッカーを盛りつけたら完成

温泉たまごを崩して、ポテトサラダと一緒にクラッカーにのせて食べてみたところ、かなり美味！　ポテトサラダのほのかな酸味と、温泉たまごのマイルド感がマッチしていて、コンビニ商品とは思えない一品に。

ちなみに、温泉たまごとポテトサラダだけでは、味が少しぼやけてしまうので、塩やブラックペッパーで調えたほうがおいしく仕上がります（筆者はブラックペッパーを多めにいれました）。

もちろん、温泉たまご（半熟卵）とポテトサラダはどこのものを使ってもOK！　ちょっとお腹が空いたときや朝食にもよさそうなので、作ってみてはいかがでしょうか？
（文・山手チカコ／考務店）