肉巻きさけるチーズ

元から棒状のさけるチーズは、肉で巻くだけできれいな形のおかずに大変身！

【材料】
・さけるチーズ…2本
・豚バラ肉…50g
・しょうゆ…大さじ1/2
・酒…大さじ1/2
・みりん…大さじ1/2
・砂糖…大さじ1/2

【作り方】
1）しょうゆ、酒、みりん、砂糖を混ぜてタレを作る
2）豚バラ肉を広げ、軽く塩こしょうを振る
3）さけるチーズを豚バラ肉で巻く
4）フライパンに油をひき、肉の巻き終わりを下にして弱火で焼く
5）肉全体に火が通ったら、タレを回しかけて照りが出たら完成

タレを作る時間が惜しい場合は焼き肉のタレなどで代用もOK。さけるチーズだとチーズが溶けて流れ出ないので作りやすいのがポイントです。

さけるチーズのお茶漬け

さけるチーズは和風の味付けにもぴったり！　淡泊な味が濃厚になり、温まったチーズのもちもちした食感との組み合わせがたまりません。

【材料】
・さけるチーズ…1本
・ご飯…茶碗2杯分
・塩昆布…15g
・お湯…150cc

【作り方】
1）さけるチーズを5mmくらいの厚さで輪切りにする
2）器にご飯を盛り、塩昆布、さけるチーズをのせてお湯を注いだら出来上がり

お好みでしそや梅干し、ワサビを加えると、さらに本格的な味に。塩昆布の代わりに市販のお茶漬けの素を使ってもOKです。

さけるチーズのオニオンサラダ

オニオンスライスにさけるチーズをまぜるだけ！　シャキシャキの食感とチーズのコクが混ざり、おつまみにもぴったりのレシピです。

【材料】
・玉ねぎ…1玉
・さけるチーズ…1本
・削り節…少々
・ゆずポン酢…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・七味唐辛子…少々

【作り方】
1）玉ねぎを繊維に対して直角に薄くスライスする
2）スライスした玉ねぎを10分ほど水にさらす
3）さけるチーズを半分の長さに切り、細かく割く
4）玉ねぎの水気を絞り、さけるチーズ、削り節、ゆずポン酢、ごま油を加えてさっと混ぜる
5）お好みで七味唐辛子を振って完成

ゆずポン酢がなければ普通のポン酢やしょうゆでも代用できます。玉ねぎはできるだけ薄く切るのがポイント。

溶けたり型崩れしづらく、細かく分けることも簡単なさけるチーズは、料理用のチーズとしても優秀！　そのまま食べるだけでなく、ぜひ料理の食材としても活用してみてください。
（文・姉崎マリオ）