グリンピースごはんを冷凍のお豆で手軽に！塩味のほんのりと効いたごはんと甘いグリンピースが好相性です♪グリンピースは後入れして混ぜることで色鮮やかに仕上がります。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
材料 (4人分(5.5合炊き炊飯器）)
米(吸水済み) … 2合
グリーンピース[冷凍] … 90g
水 … 適量
酒 … 大さじ1
塩(米用) … 小さじ1/2
昆布[乾燥] … 5cm
グリーンピース用
塩 … 小さじ1
手順
1. 耐熱容器に冷凍グリーンピースを入れ、塩(小さじ1)、グリーンピースが浸るほどの熱湯(分量外:適量)を注ぐ。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、粗熱がとれるまでおく。
ポイント: 冷凍グリーンピースは解凍せずに使用しています。
2. 炊飯器に米、酒、塩(小さじ1/2)を入れて2合の目盛りまで水を加える。混ぜて米を平らにならし、昆布をのせて通常通り炊飯する。
3. 炊き上がったら昆布を取り出す。入れる直前で1のグリーンピースの水を切って加え、さっくりと混ぜる。
ポイント: グリーンピースは加える直前まで塩水に浸しておきましょう。シワになりにくく、ふっくら仕上がります。
よくある質問
Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A. 50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.4gの減塩となります。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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