がっつりボリューム満点の豚バラ丼

まずは、夫も子どもを喜んでくれそうなお肉を使ったボリューム満点のレシピから。

【材料】
・豚バラ肉…300g
・ネギ…1本
・白ごま…適量
・片栗粉…適量
・サラダ油…適量
★にんにく（チューブタイプ）…小さじ1
★しょうが（チューブタイプ）…小さじ1
★鶏がらスープの素…小さじ1
★酒…大さじ2
★酢…小さじ2
★砂糖…小さじ1
★ごま油…小さじ2
★塩コショウ…少々

【作り方】
1）ボウルなどで★の材料をすべて混ぜ合わせる
2）ネギを粗めのみじん切りにする
3）豚バラ肉に片栗粉をふり、揉みこむ
4）フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める
5）4にネギを加えてさらに炒める
6）5に1を加えて炒める
7）どんぶりにご飯と6と盛り付け、白ごまをかけたら完成

調味料の材料は少し多めではありますが、作り方はいたってシンプルで簡単。お好みの野菜などをプラスしてもおいしくなりますよ。

3つの材料でご飯がすすむ卵丼

わずか3つの材料だけでどんぶりを作れる節約・時短・簡単レシピです。

【材料】
・卵…1個
・マヨネーズ…大さじ4
・しょう油…大さじ1

【作り方】
1）ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズとしょう油を加える
2）マヨネーズのだまがなくなるように、しっかりと混ぜ合わせる
3）フライパンにサラダ油（分量外）をひき、2を半熟程度まで炒める
4）どんぶりにご飯と3を盛りつけたら完成

マヨネーズのコクとしょう油の風味は最高の組み合わせですよね。

ヘルシーな豆腐丼

最後にご紹介するのは、豆腐を使ったレシピ。ダイエット中のママにも優しいです。

【材料】
・豆腐…1丁（小さめ）
・卵…1個
・刻み海苔…お好みの分量
★水…100cc
★めんつゆ…30cc

【作り方】
1）フライパンに★を入れて煮立たせたら、豆腐をざっくりと崩しながら加える
2）煮立ったら溶き卵を加えて、半熟程度まで火を通す
3）どんぶりにご飯と2を盛りつけ、刻み海苔をかけたら完成

ヘルシーだけど、食べ応えは十分！　いっぱい食べても罪悪感は薄めかも？

大掃除などでバタバタしているときのランチは、どんぶりの簡単レシピで乗り切りましょう！
（文・山手チカコ／考務店）