簡単に作れる豆苗スパゲッティ
まずは、ランチなどによさそうなスパゲッティのレシピ。材料はどれもご家庭にあるようなものなので、作りやすいです。
【材料】
・豆苗…1/2パック
・スパゲッティ…1人前
・ツナ缶…1缶
・めんつゆ…大さじ2
・塩コショウ…少々
【作り方】
1）豆苗を食べやすい大きさに切る
2）スパゲッティを茹でる
3）スパゲッティが茹であがる前に豆苗を加えて一緒に茹でる
4）フライパンにツナ缶を油ごと入れて、茹であがったスパゲッティと豆苗を加える
5）めんつゆと塩コショウで味付けをしたら完成
具材は他にも、タマネギやベーコンなど、お好みのものを加えてもOK！
さっぱりいただく豆苗鍋
冬といえばやっぱり鍋！ シンプルな具材と味つけでさっぱりいただきましょう。
【材料】
・豆苗…2パック
・豚肉…300g
・豆腐…1丁
・お好みの具材…適量
・お好みのだし…適量
【作り方】
1）具材を食べやすい大きさに切る
2）だしを入れた鍋に具材を入れて火を通したら完成
薄切りにした大根やニンジン、ネギなどお好みの具材を加えてください。たれもポン酢などでさっぱりといただくと◎。豆苗に火を通し過ぎないのがポイントです。
レンチンでシャキシャキ！豆苗の豚バラ巻き
定番のレシピですが、やっぱり豚バラ巻きは外せませんよね。
【材料】
・豆苗…1パック
・もやし…1袋
・豚バラ肉…300g
・塩コショウ…少々
・ポン酢…適量
【作り方】
1）豆苗を2等分に切る
2）豚バラ肉に塩コショウを振り、豆苗ともやしを巻く
3）2を耐熱容器に並べ、ラップしたら電子レンジ（500W）のレンジで5分程度加熱する
4）ポン酢をかけたら完成
ポン酢は一例なので、味付けはお好みで調整してください。豚バラ肉をベーコンに変えたり、もやしをニンジンに変えたりしてもおいしいです。
豆苗は、炒めものなど使い道はあまりなさそうに思えますが、実はいろいろなレシピがあります。どれもおいしいので、お試しあれ。
（文・山手チカコ／考務店）
