味噌目玉焼き

まずは、あまり思いつかなさそうな味噌を使った目玉焼きです。

【材料】
・卵…2個
・味噌…大さじ1
・みりん…大さじ1
・料理酒…大さじ1
・油…適量

【作り方】
1）フライパンに油をひき、卵を割り入れる
2）事前に混ぜ合わせておいた味噌、みりん、料理酒を1に回し入れる
3）普段通りに卵を焼いたら完成

目玉焼きに味噌が加わることで、旨味もコクもアップして美味！

チーズ目玉焼き

続いてはチーズを使った洋風な目玉焼きレシピです。チーズをカリカリになるまで焼くのがポイント♪

【材料】
・卵…2個
・ピザ用チーズ…適量
・ブラックペッパー…適量
・油…適量

【作り方】
1）フライパンに油をひき、卵を割り入れ、ブラックペッパーをふる
2）卵に少し火が通ったらピザ用チーズをのせる
3）ピザ用チーズがとけてきたら、卵ごとひっくり返す
4）ピザ用チーズがカリカリになるまで焼いたら完成

調理中の火加減は弱火にして、じっくりと焼き上げてくださいね。

お好み焼き風目玉焼き

「ちょっとコッテリめの目玉焼きを食べたい！」というときは、お好み焼き風にしてみるのもオススメです。

【材料】
・卵…2個
・お好み焼きソース…適量
・マヨネーズ…適量
・油…適量

【作り方】
1）フライパンに油をひき、卵を割り入れる
2）卵がある程度焼けたら、卵を半分に折り、お好みの固さまで焼く
3）2を器に盛り、お好み焼きソースとマヨネーズをかけたら完成

目玉焼きの下に、千切りのキャベツなどをそえればボリュームも増えておいしさもアップ！

目玉焼きはシンプルで簡単なレシピだからこそ、よく作っていると飽きてしまうもの。そんなときは、ちょっと工夫してアレンジレシピに挑戦してみましょう。
（文・山手チカコ／考務店）