名鉄協商が東京都内で運営するフランス パリ発ベーカリー「ゴントランシェリエ」の各店舗およびECサイトは、クリスマスやお正月に楽しめるスイーツの販売を開始する。
伝統をアレンジした限定シュトーレン
ゴントランシェリエでは、クリスマス限定のシュトーレンを2種類用意する。
一つ目は「GCシュトーレン」3,240円(税込)。フランス・アルザス地方の伝統的なアルザスシュトーレンをベースに、ゴントランシェリエならではのエッセンスを加えている。
フランス三大バターの一つとも言われる芳醇なイズニーバターを贅沢に使用し、しっとりとした口当たりに。表面は粉糖でやさしくコーティングし、雪のような美しさを演出している。
中にはオレンジピールやチェリー、レーズンなどのドライフルーツをふんだんに取り入れ、特に「ザンテカレンツレーズン」がアクセントとなり、甘さの中にほどよい酸味と爽やかさが感じられる。クリスマスまでの毎日を少しずつスライスして楽しめる、贈り物にもおすすめの一品となっている。
二つ目は新登場となる、苺香る今年だけの特別なシュトーレン「シュトーレン フレーズ」3,780円(税込)。ゴントラン・シェリエ氏が、日本の冬に愛される“苺”に着目し、試作を重ねて完成させたオリジナルレシピだ。
贅沢に使用したモロッコ産の高級ドライイチゴとクランベリーの甘酸っぱい風味が口いっぱいに広がる、華やかな味わいが特徴。生地には牛乳で培養した発酵種を使用し、しっとりふわふわの食感を長く楽しめるよう工夫している。
乳脂肪分と乳糖が加えるまろやかなコクと甘い香りが、ひと口ごとにベリーの華やかな酸味と絶妙に調和。伝統と創造性が出会う、ゴントランシェリエならではのクリスマスシュトーレンであり、今年の特別な一品として楽しめる。
「GCシュトーレン」「シュトーレン フレーズ」ともにサイズは13cm×9cm×高さ6cm、4～6人分。販売期間は12月1日(月)〜25日(木)で、青山店、目黒店、催事で販売される。
予約は11月15日(土)〜12月20日(土)の期間、全店およびオンラインストアで受け付けているが、自由が丘店のみ受け取り2日前までの予約が必要。
自由が丘店では販売はないが、予約受付および予約商品受け渡しのみ行われる。なお、オンライン販売は送料が別途必要だ。
スミレが香るホワイトブッシュドノエル
雪が静かに降り積もる聖夜、心をそっと包み込むような優雅なブッシュドノエル「GC ブッシュドノエル アラバイオレット」5,400円(税込)も登場。
真っ白なバニラで丁寧にコーティングされた姿は、まるで雪原に舞い降りた純白の結晶のよう。その冬の静けさのなかに、小さな紫の花がそっと彩りを添えている。
フランス菓子において古くから愛されてきた華やかで繊細な花「スミレ」。ほのかに香るその風味は、やさしく、少し甘いのが特徴だ。
バニラ、クリームチーズ、赤い果実と相性よく重なり、気品ある一品となった。純白とバイオレットが織りなす、ホワイトクリスマスの幻想的な世界を楽しんで。
サイズは17cm×8cm×高さ9cmで、4～8人分。販売店舗は青山店と目黒店で、期間は12月20日(土)〜25日(木)となっている。
予約期間は11月15日(土)〜12月20日(土)で、受付店舗は青山店と目黒店。受取日は12月20日(土)〜25日(木)となっている。
