ジャヌ東京は、8つの洗練されたレストラン＆バーのひとつ、コンテンポラリーチャイニーズ「虎景軒(フージン)」にて、新作メニュー「Bamboo Afternoon Delights」を10月1日(水)より提供を開始した。
蒸篭に美しく盛り付けられた至福の15品
「Bamboo Afternoon Delights」は、蒸篭に美しく盛り付けられた15種類のセイボリーとスイーツを少しずつ楽しめる贅沢なセット。セイボリーには、「北京ダックのリエット」や「黒毛和牛フィレ肉 黒胡椒炒め」をはじめとする「虎景軒」を代表する人気メニューが勢揃いする。
スイーツは、中華の定番を「虎景軒」ならではの世界観でアップデートし、愛らしい桃饅頭や濃厚なマンゴープリン、胡桃の形を精巧にかたどった胡桃パイ、燕の巣をのせたエッグタルトなど、遊び心あふれる品々を用意した。
彩り豊かなメニューは、見た目の美しさだけでなく、しっかりとした満足感も魅力。午後の柔らかな光が差し込む空間で、オープンキッチンから漂う香りや音に包まれながら、レイトランチやアフタヌーンティーにふさわしい、心満たされるひとときを過ごせる。
メニューの詳細
「Bamboo Afternoon Delights」の価格は8,800円(税・サ料込)で、1日10食限定での販売。提供時間は平日が13:30〜16:00、土日・祝日は14:00〜16:30となっている。
内容はセイボリー6種、点心2種、スイーツ7種、そしてドリンクで構成されている。
セイボリーは、四川風ピクルス／本日の鮮魚のお刺身／花切りアオリイカの青紫蘇炒め／北京ダックのリエット／黒毛和牛フィレ肉 黒胡椒炒め／北海道産生帆立のフリットが含まれる。
点心は、金魚を模った海老蒸し餃子と上海蟹みそ入り小籠包。スイーツは、虎景軒特製 アルフォンソマンゴープリン／紫芋とタピオカ ココナッツミルク／ジャスミンティー風味のクレームブリュレ／胡桃餡の中華風焼き菓子／カスタード餡の桃饅頭／燕の巣のせエッグタルト／蓮の実餡入り胡麻揚げ団子。
ドリンクはウェルカムドリンクのスパークリングティーのほか、プーアール茶、ホワイトティー、ジャスミンティーから選べる。なお、メニューの内容は季節によって一部変更される予定だ。
