HAUTE COUTURE CAFEが運営するアフタヌーンティー専門店「HAUTE COUTURE CAFFE 中目黒店」は、初夏のアフタヌーンティー「Hydrangea × Rain Jewels Afternoon Tea」を、4月30日(木)より開始する。
初夏限定のアフタヌーンティー
「Hydrangea × Rain Jewels Afternoon Tea」は、旬のメロンや爽やかな柑橘を使ったスイーツやセイボリーなど、梅雨ならではの情景を表現した瑞々しい初夏のアフタヌーンティーだ。都内有名ホテル出身パティシエのこだわりのアフタヌーンティーは、初夏の柔らかい光に照らされた紫陽花が色づく雨上がりの世界がテーマ。メロン、レモン、ライムといった柑橘のアクセントが梅雨の気分を軽やかにしてくれるスイーツ5種に加え、冷製カッペリーニやアクアパッツァなど、さっぱりと味わえる本格的な食事メニューも充実している。
価格は通常コース6,800円 (税込)で、専用サイトおよび電話にて予約可能だ。
「紫陽花の洋梨パルフェ」は、瑞々しい洋梨の芳醇な甘みとライムの清涼感が重なり合う、雨上がりの風景を映したような紫陽花のパルフェ。透明感あふれるジュレに、サクサクとしたグラノーラや濃厚なアングレーズムース、ソルベが層を成し、さまざまな味わいが楽しめる。トップには紫陽花とかたつむり、てるてる坊主のメレンゲが添えられた、梅雨の情景を繊細に描き出した今季限定のデザートだ。
デザートスタンドのラインナップは、「タルトシトロン」「クローバーの抹茶バターサンド」「紫陽花のグラスベリーヌ」「メロンのショートケーキ」「メロンとココナッツのムース」。てんとう虫やミツバチが彩る遊び心たっぷりのスタンドを楽しめる。
セイボリーは、「北海道産とうもろこしの冷製スープ」「アボカドとカニのマヨタルタル、初夏野菜のガトー仕立て」「葡萄とブルーベリーコンフィチュールのチーズタルティーヌ」「白身魚のアクアパッツァ」「レモンペッパーチキンの冷製カッペリーニ」。暑さを忘れる爽快なひと皿となっている。
ドリンクは、紅茶とコーヒーが用意される。
紅茶はドイツ・ブレーメン発のティーブランド「ALTHAUS」を提供する。「ゴールデンアップル」「ファインジャスミン」「モルティアッサム」「アールグレイクラシック」「ダージリン・ハイランド」の5種から、ホットまたはアイスを選べる。40年以上の実績を持つ一流ティーマイスターが世界中から厳選した茶葉は、世界中の五つ星ホテルや一流レストランで愛される洗練された香りと味わいだ。なお、「ALTHAUS」の紅茶はおかわり自由となっている。
推し活や記念日にぴったりのプランも
このほか、「紫陽花クリームソーダ」や「完熟メロンの生搾りモンブラン」が付いたプランもある。さらに、推しカラーで自分好みの空間を作れる人気の「推し活plan」をはじめ、特別なお祝いにぴったりの「Anniversary plan」、夜の幻想的な空間で食事を満喫できる「Dinner限定お食事付きコース」など、シーンに合わせて選べるラインナップとなっている。
