「アスパラガス」の鮮度を保つ”保存方法”はご存じですか？注意点も管理栄養士が解説！

「アスパラガスの保存方法」についてよくある質問

ここまでアスパラガスについて紹介しました。ここでは「アスパラガスの保存方法」についてよくある質問に、メディカルドック監修管理栄養士がお答えします。

アスパラガスの鮮度を保つ保存方法と、日持ちの目安を教えてください。

中島三容子

穂先を上にして立てて冷蔵保存し、約3〜7日を目安に早めに使い切りましょう。冷凍なら約1か月保存可能です。
アスパラガスは鮮度が落ちやすいため、保存方法の工夫が大切です。保存前に根元を1cmほど切り落とすと水分を吸いやすくなり、しなびにくくなります。冷蔵する場合は、穂先を上にして立て、根元を湿らせたキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れ、野菜室で保存します。保存期間の目安は約3〜7日程度ですが、なるべく早めに使い切るのがおすすめです。すぐに使わない場合は、かために下ゆでして冷凍すると約1か月保存でき、解凍せずそのまま調理に使えます。

編集部まとめ

アスパラガスは、日本では春から初夏にかけて旬を迎える、やわらかい穂先とシャキッとした食感が特徴の野菜です。アスパラギン酸や葉酸、β-カロテン、食物繊維など、さまざまな栄養素を含み、それらの健康効果も期待されます。ただし、健康維持のためには特定の食品だけを食べるのではなく、さまざまな食材を組み合わせてバランスのよい食事を心がけることが大切です。アスパラガスの特徴や保存方法を知り、日々の食事の中で上手に取り入れてみてはいかがでしょうか。

「アスパラガス」と関連する病気

「アスパラガス」と関連する病気は2個ほどあります。
各病気の症状・原因・治療方法など詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。

循環器系の病気

貧血

消化器系の病気

便秘症

「アスパラガス」と関連する症状

「アスパラガス」と関連している、似ている症状は4個ほどあります。
各症状・原因・治療方法などについての詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。