須黒食品は、山形県鶴岡市産の「だだちゃ豆」を贅沢に使用した夏季限定商品「だだちゃ豆の枝豆とうふ」を、8月1日(土)に発売を開始した。
だだちゃ豆の魅力を引き出す独自の「ダブル製法」
「だだちゃ豆の枝豆とうふ」は、だだちゃ豆を余すことなく味わえる独自製法で、だだちゃ豆本来の甘みと香りを堪能できる商品。新鮮なだだちゃ豆をすり潰して豆乳にたっぷりと練り込み、天然にがりで丁寧に固めている。
さらに、粒のままのだだちゃ豆を一丁あたり15粒以上トッピングすることで、なめらかな豆腐と枝豆ならではの食感を一度に楽しめる。
「すり潰し豆」と「丸ごと豆」を組み合わせた独自のダブル製法によって、なめらかな口当たりと枝豆のほくほくとした食感を一度に楽しめる。香り・甘み・食感のすべてを味わえる、新しい枝豆とうふに仕上げた。
夏限定だからこそ味わえる「プチ贅沢」を提案
近年は、家庭でも「少し良いもの」を楽しむプチ贅沢需要が広がっている。さらに健康志向の高まりを背景に、植物性たんぱく質を豊富に含む豆腐への関心が高まっている。
暑さが増す8月は、冷奴や枝豆を食べる機会が増える季節。「だだちゃ豆の枝豆とうふ」は「いつもの夕食を少し特別にしたい」「お酒と一緒に季節感のある一品を楽しみたい」といった声に応える、夏の美味しさを一度に味わえる商品となっている。
さらに、醤油ではなく藻塩で味わう食べ方を提案することで、豆腐本来のおいしさを再発見できる新しい食体験を届ける。添付する藻塩は海藻由来のミネラルを含み、だだちゃ豆本来の甘みや香りを引き立てる、醤油とは異なる味わいを楽しめるよう選定したものだ。
