今回は、宇部市南小串にある手打ち蕎麦のお店『きさく』さんをご紹介します。
石臼で丁寧に手挽きした蕎麦粉を使う本格手打ちそばが評判のお店で、
ランチもディナーも楽しめます。
場所は宇部市南小串1丁目で、最寄りは宇部新川駅。
徒歩で10分程度の距離なので、電車でも来店可能です。
また、店舗前に縦列4台分の駐車場があるので、車での来店も安心です。
この日は土曜日の13時半ごろに訪れましたが、
並ばずにすんなりと入店することができました。
外観・お店の雰囲気
何だかジブリにも登場しそうなオシャレな外観のお店です。
石臼で手挽き製粉するところから始まる蕎麦づくりへのこだわりが、
この穏やかな空間の雰囲気にもよく似合っています。
席数は20席ほどで、カウンター席と掘りごたつ席があり、
ゆったりとくつろぐことができる空間になっています。
レビュー
今回は、天麩羅ざるそばと野菜と海老のかき揚げぶっかけそば、季節の蕎麦前 白子の天麩羅、
甘味きさくもちの4品を注文しました。
季節の蕎麦前 白子の天麩羅 800円（税込み）
「蕎麦前」とは、そばを待つ間や食べる前に楽しむ酒の肴のこと。
この日の季節の蕎麦前は、白子の天麩羅でした。
見た目も美しい白子の天ぷらです。
衣はしっかりとカリッと揚がっており、中身のなめらかさが際立ちます。
白子特有の臭みはまったくなく、口の中でゆっくりと広がるクリーミーな甘み。
白子が苦手な方でも食べられそうな一品でした。
天麩羅ざるそば（十割変更） 1,800円（税込み）
まずは天麩羅ざるそば。
通常は九一蕎麦ですが、+200円で十割蕎麦に変更することができます。
天麩羅は、えび・ピーマン・さつまいも・なす・レンコン・かぼちゃ。
十割に変更したそばは、太めでゴツゴツとした印象。
かための麺はしっかりとした弾力があり、
噛むたびに蕎麦の豊かな香りと風味がじっくりと広がります。
九一では味わえない、十割ならではの力強い個性を感じられる一品でした。
野菜と海老のかき揚げぶっかけそば 1,000円（税込み）
続いては、かき揚げぶっかけそば。
えび・さつまいも・かぼちゃのかき揚げが、そばの上にどっさりのった一杯です。
こちらは九一蕎麦。
十割よりも細めで、つゆとの絡みがよく、するりとのどを通ります。
かき揚げに使われた野菜の自然な甘みが、やさしく上品なつゆに溶け込み、
穏やかな味わいに仕上がっていました。
甘味 きさくもち 500円（税込み）
最後は甘味の「きさくもち」。
そば粉とわらび粉を合わせた、このお店ならではのお餅に、
きな粉と黒蜜をかけていただきます。
もちもちふわふわで、やわらかさが印象的。
そば粉のほんのりとした風味と、きな粉・黒蜜の甘みのバランスが絶妙で、
食事の締めくくりにふさわしい上品な一品でした。
