間違いナシの美味しさ！おうちランチでつくりたい、簡単パスタレシピ3選

●材料 （2人分）
・パスタ　160g
・ベーコン　2枚
・なす　1本
・玉ねぎ　1/4個
・サラダ油　大さじ2
・A　ケチャップ　大さじ5
・A　牛乳　大さじ3
・A　砂糖　小さじ1
・A　ウスターソース　小さじ1
・A　コンソメ　小さじ1/2
・バター　大さじ1
・塩こしょう　少々
※お好みでパセリ・粉チーズ各適量

●作り方
１）パスタは塩（分量外）を加えた熱湯で、袋の表示時間通り茹でて水気を切る。Aは合わせておく。

２）ベーコンは1cm幅に切り、なすは8mm厚さの半月切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

３）フライパンにサラダ油と②を入れてから中火にかける(コールドスタート)。全体を炒め合わせ、なすがしんなりしたら弱火にし、Aを加えて1分煮詰める。

４）パスタとバターを加えてさっとからめ、塩こしょうで味を調える。器に盛り、みじん切りにしたパセリと粉チーズをかける。

●ポイント
・具はお好みでアレンジして下さい。定番のウインナー、玉ねぎ、ピーマンで作ってももちろんOKです！

・塩こしょうはしっかり効かせるのがおすすめ。

・時間を置いて食べる場合はケチャップを足すと美味しいです。

●材料 （2人分）
・パスタ　160g
・厚切りベーコン(薄切りでもOK)　60g
・しめじ　1/2袋
・玉ねぎ　1/4個
・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　大さじ1
・A　コンソメ　小さじ1
・A　醤油　小さじ1.5
・A　バター　大さじ1
※あればパセリ適量

●作り方
１）パスタは塩（分量外）を加えた熱湯で、袋の表示時間より1分短く茹でて水気を切る。ベーコンは5mm角の棒状に切り、しめじは小房に分ける。玉ねぎとにんにくは薄切りにする。

２）フライパンにオリーブオイル、ベーコン、しめじ、玉ねぎ、にんにくを入れ、中火にかけて炒める。

３）玉ねぎがしんなりしたらパスタとAを加えてさっとからめる。器に盛り、みじん切りにしたパセリを振る。

●ポイント
・薄切りのベーコンやウインナーで作っても美味しいです！

●材料 （1人分）
・パスタ　80g
・A　バター　10g
・A　めんつゆ（2倍濃縮）　小さじ1.5
・A　醤油　小さじ1/2
・納豆...1パック
※お好みで万能ねぎ適量

●作り方
１）納豆は付属のたれと辛子を混ぜておく。（辛子はお好みで）

２）パスタは塩（分量外）を加えた熱湯で袋の表示時間通りに茹でる。水気を切ってすぐ鍋に戻し、Aを加えて混ぜる。

３）器に②を盛り①をのせ、仕上げに小口切りにしたねぎをトッピングする。

●ポイント
・納豆の種類はお好みで！私は小粒タイプを使用しています。

・辛子は味のポイントになるので、少量でも加えるのがおすすめ。

・2人分作る時は全て倍量にして下さい。

ケチャップ味に、コンソメ醤油バター、めんつゆバター…、

どれも間違いナシの味つけですね！

おうちランチのバリエーションに、ぜひ加えてみてください。




（編集：コノビー編集部　岡田）