アップサイクル素材を使用したエコスイーツ
ホエイ
「日本茶に合う京都抹茶フィナンシェ」に使用するカカオハスクとホエイは、通常だと廃棄されてしまう部分を活用したアップサイクル品。カカオハスクのパウダーを表面に振りかけて焼くことでキャラメルのような香ばしさを叶え、ホエイを使用することでしっとりふわふわな軽い仕上がりになるなど、フィナンシェのおいしさアップに欠かせません。
日本茶に合う焼き菓子シリーズ
また、パッケージを缶詰にしたことも、エコな取り組みのひとつ。一般的に賞味期限が短い焼き菓子でも缶詰に充填することで長期保存が可能に。いつでも出来たてのようなおいしさが楽しめるうえ、食品ロスの削減にもつながっています。
＼from Editor／
缶入りの“日本茶に合う焼き菓子シリーズ”には、「京都フィナンシェ」「京都ラスク」「京都バウムクゥヘン」もあるので、「京都抹茶フィナンシェ」とセットでお土産にするとさらに喜ばれそう！ 「GOOD NATURE MARKET」には自分用に買っておきたいグルメや調味料なども充実しているので、あわせてチェックしてくださいね。
GOOD NATURE STATION（グッドネイチャーステーション）
京都府京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318-6
営業時間：店舗により異なる（MARKETは10:00～21:00）
定休日：店舗により異なる
※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。
写真／ビオスタイル 文／小林 梢
