まるでうどんのような珍しい三層麺

麺は表層部にもち姫、さぬきの夢、中心部にセモリナ粉を使用した珍しい三層太麺。

アルデンテのような歯応え、コシのあるうどんのようなシコシコもっちり感を兼ね備えた食感が楽しめました!

鴨チャーシューを始めとしたこだわりのトッピング

トッピングは鴨チャーシュー3切、豚肩ロースチャーシュー1枚をはじめ、極太メンマ、三つ葉、ラディッシュとスタンダードでもたっぷり!

マグレカナールを使用した鴨チャーシューは柔らかな弾力で、噛み締めるとじゅわっと溢れる凝縮された旨味。

ガリシア栗豚の肩ロースを使用したチャーシューも厚みが有り食べ応え◎

追加トッピングの鴨肉ワンタンは、荒めのひき肉感が良く旨味が詰まったおいしさを楽しめました!