世界的な写真家が自ら提案！
写真家・映画監督として多彩な活動を展開し、極彩色の華やかな写真が人気を集めている蜷川実花さん。
「ヘルタースケルター」「Diner ダイナー」をはじめとした長編映画や、Netflixオリジナルドラマ「FOLLOWERS」を監督し、2023年12月から2024年2月にかけて開かれた個展「蜷川実花展 : Eternity in a Moment 瞬きの中の永遠」では25万人を動員しました。
試食会には蜷川さんも登場。
今回のアフタヌーンティーは、蜷川さんから提案されたそうで、蜷川さんの世界観とフォションホテル京都の象徴的なかわいいピンクの世界観が見事にマッチしています。
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蜷川実花の世界観が写真から飛び出したような夢のアフタヌーンティー
蜷川さんが撮影した花や植物のきらびやかな写真が2段のスタンドにあしらわれ、その上にフォションホテル京都のシェフ達が蜷川さんの作品をイメージして作り上げた、鮮やかで目にも麗しい7種のスイーツと5種のセイボリーが並びます。
蜷川さんも大好きだというフォションホテル京都の紅茶。1886年の創業以来、フォションの代名詞として愛され続けています。
今回のウェルカムティーは、グランティーマスター・𠮷川さん特製の、光輝く蜷川さんのイメージに沿うフォションティー「ハピネス」。ホワイトティーやひまわり、紅バラ等が入った華やかなフォションブランドの紅茶です。技を駆使して作られた紅茶はさっぱりとした何杯でも飲みたくなる味わいで、なんと40時間かけて抽出されています。
手前から左に「桃とローズのビズビズ」「スイートコーンのタルトレット」「ブリニとフォション風サーモンマリネ」「レモンとケシの実のスコーン」「季節のミニタルト」
「グランティーマスタースペシャルウェルカムティー」
試食会でいただいたのは写真の5種類と、スペシャルウェルカムティー。
小野寺シェフによると、フォションのシグネチャー・唇形のケーキ「ビズビズ」を乗せたアフタヌーンティーは、今回が初めてなのだとか。
ムースの中にジュレが入ったローズ香るビズビズや、スイートコーンの甘みがつまったタルトレットなど、眺めているだけでもうっとりする美しいスイーツやセイボリー♡ ボリューミーながらペロリと食べられます。
ミニタルトとミニパルフェは時期によって、フルーツを使い分けて提供されるそう。訪れるたびに新しい出会いがありそうですね！
蜷川さんの鮮やかな世界観がそのまま写真から飛び出してきたような、彩り豊かなスイーツとセイボリーたち。目でも舌でも楽しめる、この夏とっておきのアフタヌーンティーを堪能してください♡
＜メニュー＞
【ウェルカムティー】グランティーマスタースペシャルウェルカムティー
【スイーツ】シェフおすすめマカロン／青りんごのパートドフリュイ／オレンジのパウンドケーキ／桃とローズのビズビズ／お花の浮かぶフルーツカクテルジュレ／季節のミニタルト／季節のミニパルフェ
【セイボリー】スイートコーンのタルトレット／ポルト酒風味の生ハムとメロン／赤ピーマンのムース／クリームチーズとローストビーフのサンドイッチ／ブリニとフォション風サーモンマリネ
【スコーン】プレーンスコーン、レモンとケシの実のスコーン、クロテッドクリーム、自家製ジャム、フランス産はちみつ
【フリーフロードリンク】フォションオリジナル紅茶とフルーツジュース、コーヒー
